Сертификат HACCP – что это такое?

Наше производство полностью соответствует стандартам HACCP

HACCP — система менеджмента безопасности пищевых продуктов

Анализ возможных рисков — это средство контроля качества и защиты продукции от возможного микробиологического, химического или физического загрязнения. Сертификат HACCP гарантирует безопасность производства и самой продукции.

Для каждого параметра определяется свой критический уровень, превышение которого может привести к негативным последствиям. Разрабатывается система мониторинга каждой точки и формируется список действий, которые будут предприняты при достижении критического уровня.

Система менеджмента безопасности пищевых продуктов по принципам HACCP разрабатывается для каждого предприятия индивидуально. Для удобства производителей пищевой продукции процедура выдачи соответствующего сертификата проводится в соответствии с требованиями национальных стандартов (СТБ 1470−2012).

Выдачу сертификатов НАССР в нашей стране осуществляет Государственный комитет по стандартизации, а также областные и региональные центры стандартизации, метрологии и сертификации. Сама процедура включает в себя несколько этапов, на которых подвергается тщательной проверке действующая система менеджмента безопасности и выявляются проблемные области.

При сертификации производства СЗАО«Недраинвест» Комитетом по стандартизации проведен мониторинг всех производственных процессов, санитарно-эпидемиологического состояния цехов, складов, бытовых помещений.

После выдачи соответствующего сертификата контроль не прекратился — комиссия сертификационного центра ежегодно производит проверку контрольных точек на соответствие производственного процесса стандартам.